1.1斤普通面粉，开水烫一半。
2.烫面凉了，加凉白开和成面团。先把面炀上，这时开始准备馅料。
3.鸡蛋5个，海米半小碗，韭菜300克，杏鲍菇1个
4.海米洗干净，控干。
5.鸡蛋煎成蛋花。
6.杏鲍菇洗干净切碎。
7.海米切碎。
8.韭菜洗干净切碎。
9.用一勺油拌均匀韭菜锁住水份。
10.把食材放一起拌馅，加蚝油，加盐，加五香粉，再加点香油搅拌均匀。
11.切剂子，擀皮。
12.包饺子。
13.平底锅加热，加点油往锅里摆饺子。
14.饺子稍微有点嘠，浇上小半碗水。我今天浇的是鸡蛋水(用1个鸡蛋加一点盐加一点水，搅匀)。改小火，盖上盖子，煎10分钟。
15.煎了10分钟，打开盖子撒上一点韭菜末。香味诱人了。
